Piadina

Name: Piadina
Prep time: 1800 s
Cook time: 600 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Galette(s); 250 g Gorgonzola; 3 pièce(s) Mozzarella; 12 cl Crème liquide entière; 340 g Courgette(s) confites; 150 g Roquette; 6 pincée(s) Sel fin; 3 pincée(s) Poivre noir

La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec d

30min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Galette(s)

6 pièce(s)

Gorgonzola

250 g

Mozzarella

3 pièce(s)

Crème liquide entière

12 cl

Courgette(s) confites

340 g

Roquette

150 g

Sel fin

6 pincée(s)

Poivre noir

3 pincée(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la crème de mozzarella

Mettre à chauffer la crème et la mozzarella sans ébullition.
Une foie la mozzarella fondu rectifier l’assaisonnement.
Il ne faux pas que la crème de mozzarella soit trop liquide.

2. Pour le montage de la Piadina

Mettre à chauffer une poêle,puis déposer votre galette dedans.
Faire griller quelques secondes et ajouter votre garniture en commencent par la crème de mozzarella puis les légumes.
Finir par la salade et replier en deux.