Spaghettis à la crème de thon

Name: Spaghettis à la crème de thon
Prep time: 300 s
Cook time: 960 s
Total time: 1260 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 160 g Boite de thon; 150 g Câpres; 1 pièce(s) Echalote(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 30 cl Crème liquide entière; 4 tour(s) Moulin à poivre; 1 c. à soupe Huile d'olive; 320 g Spaghetti; 3 l Eau; 15 g Gros sel; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s)

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(5 notes)

De bons spaghettis bien al dente avec une sauce au thon et aux câpres crémeuse.

5min

16min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour la sauce

Boite de thon

160 g

Câpres

150 g

Echalote(s)

1 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Crème liquide entière

30 cl

Moulin à poivre

4 tour(s)

Huile d'olive

1 c. à soupe

Pour le reste de la recette

Spaghetti

320 g

Eau

3 l

Gros sel

15 g

Pour le dressage

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la sauce

Presser le jus de citron.
Éplucher l’échalote et mixer das la cuve du robot en mode TURBO pendant 15 secondes.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir en mode SAISIR pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite le thon, les câpres et le jus de citron. Faire revenir en mode SENS INVERSE pendant 4 minutes, température 100°.
Ajouter alors la crème, monter la température à 120°, mode SENS INVERSE et poursuivre la cuisson 4 minutes.
Au terme de la cuisson, mixer à vitesse 8 pendant 4 à 5 minutes.

2. Pour les spaghettis

Porter l'eau à ébullition, ajouter le gros sel et les spaghettis.
Faire cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Verser la sauce dans une poêle et égoutter les spaghettis en conservant une tasse d'eau de cuisson.
Ajouter les spaghettis et bien mélanger dans la sauce. Rallonger avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

3. Pour le dressage

Dresser les spaghettis au centre d'une assiette creuse. Terminer par un peu de zeste de citron et un tour de moulin à poivre.