Panier de marchandises cocktail dînatoire avec cuisson Novembre
Réaliser un cocktail dînatoire de 6 pièces salées dont 1 végétarienne et 2 sucrées en 30 exemplaires avec les ingrédients du panier.
1h30
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Ingrédients pour
1 pers.
Tranche(s) de saumon fumé
4 pièce(s)
Filet(s) de daurade royale de 140 g
3 pièce(s)
Queue(s) de Gambas
30 pièce(s)
Tranche(s) de magret de canard fumé
30 pièce(s)
Filet(s) de poulet (150 g)
3 pièce(s)
Aneth
0.4 botte(s)
Ciboulette
1 botte(s)
Menthe fraîche
0.4 botte(s)
Coriandre fraîche
0.4 botte(s)
Echalote(s)
2 pièce(s)
Oignon(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Tranche(s) de pain de mie
10 pièce(s)
Tranche(s) de brioche
10 pièce(s)
Tortilla(s) de blé
10 pièce(s)
Feuille(s) de brick
10 pièce(s)
Féta
200 g
Parmesan Parmigiano Reggiano
150 g
Mozzarella di Bufala
2 pièce(s)
Philadelphia
250 g
Mascarpone
250 g
Avocat(s)
3 pièce(s)
Endive(s)
3 pièce(s)
Carotte(s)
2 pièce(s)
Champignon(s) de Paris
200 g
Blanc(s) de poireau(x)
2 pièce(s)
Fenouil(s)
2 pièce(s)
Pousse(s) d'épinard
100 g
Pomme(s) de terre grenaille
200 g
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Citron(s) vert(s)
2 pièce(s)
Pomme(s) golden
2 pièce(s)
Poire(s) conférence
2 pièce(s)
Grenade(s)
1 pièce(s)
Kiwi(s)
3 pièce(s)
Mangue(s)
1 pièce(s)
Mandarine
3 pièce(s)
Ananas victoria
1 pièce(s)
Pétale(s) de tomate confite
150 g
Poivron confit
150 g
Crème liquide entière
25 cl
Lait 1/2 écrémé
50 cl
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Sel fin
10 g
Fleur de sel
10 g
Moulin à poivre
10 g
Piment d'Espelette
10 g
Huile d'olive
20 cl
Descriptif de la recette
Rationalisez les ingrédients du panier, utilisez le maximum d'ingrédients.
Le chef est la pour vous épauler, pas pour réaliser à votre place.
Le chef est la pour vous épauler, pas pour réaliser à votre place.
Le + du Chef
«Organisez vous pour les cuissons, vous n'avez qu'une plancha, commencez pas les choses les moins odorantes pour limiter les transferts de saveurs.»
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