Recette de Galette roulée à la parisienne

Une galette de blé noir, roulée, garnie avec un beurre parfumé à la moutarde et jambon à l'os.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Galettes de Sarrasin : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de jambon à l'os : 6 pièce(s)
  • Beurre doux : 125 g
  • Moutarde de Dijon : 40 g
  • Mélange cajun : 1 c. à café
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Travailler le beurre à température ambiante et l'additionner de moutarde et l'assaisonner avec les épices, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
    2taller la préparation ainsi obtenue sur les galettes, disposer le jambon puis rouler les galettes.
    Maintenir avec des pics en bois avant de détailler en tronçons.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Pour plus de gourmandise, ajouter un peu de fromage avant de rouler vos galettes.»

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