Pommes poires caramélisées façon crumble

Name: Pommes poires caramélisées façon crumble
Prep time: 420 s
Cook time: 300 s
Total time: 720 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Pomme(s) golden; 3 pièce(s) Poire(s) conférence; 60 g Sucre en poudre; 20 g Beurre doux; 1 g Cannelle en poudre; 6 pièce(s) Palets Bretons

Des dès de pomme et de poire qui sont caramélisés auxquels nous ajoutons un palet breton émietté façon crumble.

7min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pomme(s) golden

3 pièce(s)

Poire(s) conférence

3 pièce(s)

Sucre en poudre

60 g

Beurre doux

20 g

Cannelle en poudre

1 g

Pour le dressage

Palets Bretons

6 pièce(s)

Descriptif de la recette

Laver, éplucher, évider puis couper en dès les fruits.
Faire fondre le sucre dans la cocotte, une fois que celui-ci commence à colorer, ajouter le beurre et le laisser devenir noisette avant d'ajouter les fruits, attendre un peu puis les mélanger à la cuillère en bois. Baisser le feu, ajouter la cannelle et couvrir la cocotte. Laisser cuire à feu doux durant 4 à 5 minutes.
Une fois cuits, dresser les fruits dans une verrine et concasser les biscuits au dessus.
Déguster aussitôt.