Name: Fontaine de chocolat et fruits frais
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Chocolat noir; 150 g Beurre de cacao; 2 pièce(s) Poire(s); 2 pièce(s) Banane(s); 3 pièce(s) Mandarine

Une fontaine de chocolat fondu accompagnée de brochettes de fruits frais.

Chocolat

Chocolat noir

gramme(s)

Cacao

Beurre de cacao

Poire

Poire(s)

pièce(s)

Banane

Banane(s)

Mandarine

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre de cacao. 

Éplucher les fruits puis les couper en petits cubes. Verser le chocolat dans la fontaine à chocolat. Piquer les fruits sur des cure-dents, puis les passer sous le chocolat.

Déguster aussitôt 

Pour la fondue :

Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier.
Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.

Comment utiliser un couteau

Mettre les brochettes en bois à tremper dans l'eau. Pendant ce temps, tailler les filets de volaille en bandes d'1,5cm d'épaisseur puis en cubes. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Alterner selon l'envie avec des cubes de légumes, de fruits secs ou d'aromates. Puis laisser les brochettes mariner dans un peu d'huile d'olive et d'aromates. A griller à la poêle, au four ou au barbecue.

Fontaine de chocolat et fruits frais

Ingrédients pour

Descriptif de la recette

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