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Recette de Cheesecake-Brownie

Une couche épaisse de Brownie au Toblerone surmontée d'une couche de cheesecake crémeux vanillé au Philadelphia

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    4h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Barre(s) de Toblerone : 200 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Pour l'étape 2
  • Philadelphia : 500 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Vanille en poudre : 1 pincée(s)
  • Farine de blé : 30 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 15 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE BROWNIE

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat concassé avec le beurre.
    Ajouter ensuite le sucre, la farine, les oeufs et bien mélanger.
    Beurrer et fariner un moule à gâteau rectangulaire, puis verser les 3/4 de l'appareil à brownie en le répartissant de manière uniforme.

    Réserver le 1/4 de pâte restante au réfrigérateur.
    Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que le centre du brownie soit encore un peu coulant. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

  • 2. POUR LE CHEESECAKE

    Dans un saladier, mélanger le Philadelphia avec le sucre, puis incorporer les oeufs, la vanille puis la farine et bien mélanger.
    Verser le mélange sur la couche de brownie et étaler uniformément.
    Ajouter sur le dessus la pâte de brownie réservée et créer des tourbillons avec la pâte chocolatée à l'aide d'un cure-dents.
    Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le centre du cheesecake soit cuit.
    Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer environ 3 à 4 heures avant de démouler et de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des noix ou noix de pécan concassées dans l'appareil à Brownies pour apporter une touche de croquant.»

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