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Recette de Burger Veggie, omelette aux herbes

Ingrédients pour personnes

  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Philadelphia : 150 g
  • Moutarde à l'ancienne : 6 c. à café
  • Oeuf(s) : 8 pièce(s)
  • Roquette : 50 branche(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Ciseler finement la ciboulette et le persil.
    Peler les oignons et les émincer en fines lamelles.
    Couper les tomates en fines rondelles.
    Dans un bol, mélanger le Philadelphia avec la moutarde à l'ancienne.
    Dans un saladier, fouetter les oeufs, les assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter les herbes ciselées.
    Placer des cercles graissés au fond d'une poêle chaude avec de l'huile, et répartir l'appareil à oeufs.
    Cuire les omelettes sur chaque face puis les décercler.

  • 2Pour le montage

    Préchauffer le grill du four.
    Ouvrir les pains burger en deux et les déposer sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé.
    Faire griller les pains sous le grill, puis garnir la base de chaque burger d'une couche de préparation au Philadelphia, d'une omelette, de quelques rondelles d'oignons et de tomates, puis les parsemer de roquette et refermer le pain.
    Déguster immédiatement.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter quelques cuillères de Philadelphia dans les omelettes, elles seront plus crémeuses, et une pointe de curry pour la parfumer.»

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Un pain burger garni de Philadelphia à la moutarde à l'ancienne, une omelette aux herbes fraîches, de rondelles d'oignons rouges, de feuilles de roquette et de quelques rondelles de tomates.

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  • Temps de préparation  25mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

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