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Sandwich baguette poivrons grillés et viande des grisons
Image recette Sandwich baguette poivrons grillés et viande des grisons

Sandwich baguette poivrons grillés et viande des grisons

Un pain baguette ouvert de moitié et garni au centre de Philadelphia au pesto de basilic, de lanières de poivrons grillés et de chiffonnade de viande des grisons.
20min
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Ingrédients pour

6 pers.
Pour la garniture
Baguette
2 pièce(s)

Poivrons grillés à l'huile d'olive
100 g

Tranche(s) de viande des Grisons
18 pièce(s)

Coeur de laitue(s)
1 pièce(s)

Pour la sauce
Basilic
1 botte(s)

Philadelphia
150 g

Gousse(s) d'ail
1 gousse(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano
30 g

Huile d'olive
5 cl

Moulin à poivre
3 tour(s)

Sel fin
3 pincée(s)


Descriptif de la recette

1. Pour le pesto
Laver le basilic et l'effeuiller. Éplucher et dégermer la gousse d'ail. Râper le parmesan.

Dans un blender, mettre les feuilles de basilic, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail coupé en morceaux. Mixer le tout pendant quelques instants, puis assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter ensuite le Philadelphia et mélanger intimement.
2. Pour le sandwich
Laver les feuilles de salade et les égoutter.

Couper les baguettes en 3, puis couper chaque tiers dans la longueur.
Tartiner le pain de pesto de Philadelphia, ajouter des poivrons confits égouttés, de le viande des grisons en chiffonnade et quelques feuilles de salade.

Le + du Chef

«Réalisez de la même façon un pesto rosso avec des tomates confites à la place des feuilles de basilic.»

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