Recette de Nougatine aux fruits secs

Confiserie faite de sucre caramélisé et d'un mélange des fruits secs.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Mélange de fruits secs ( amandes, noisettes, ...) : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Réaliser un caramel à sec, puis ajouter les fruits secs concassés, bien mélanger puis étaler entre deux feuilles de papier cuisson.
    Laisser durcir.
    Concasser et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez agrémenter votre nougatine de ce qu'il vous plait, herbes, aromates et un pointe du sel pour faire un nougatine salée.»

Les techniques associées