Tarte chocolat, fruits rouges vegan
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(3 notes)
Tarte vegan au chocolat sans cuisson aux fruits rouges de saison, un duo gourmand.
15min
2min
2h
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la pâte
Noisette(s) entière(s)
30 g
Amande(s) entière(s )
30 g
Poudre d'amande
70 g
Datte(s) fraîche(s)
130 g
Pour la crème
Lait de coco non sucré
20 cl
Chocolat noir 70%
200 g
Descriptif de la recette
1. Pour la pâte
Mixer les noisettes, les amandes et la poudre d'amande avec les dattes.
Étaler la pâte et foncer ensuite un moule à tarte de 20 cm, laisser reposer au frais le temps de faire la ganache.
Étaler la pâte et foncer ensuite un moule à tarte de 20 cm, laisser reposer au frais le temps de faire la ganache.
2. Pour la crème
Faire bouillir le lait de coco et le verser sur le chocolat.
Mélanger en commençant par faire des petit ronds, au centre du récipient.
Une fois bien mélangé et lisse napper le fond de tarte.
Déposer les fruit rouges et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Mélanger en commençant par faire des petit ronds, au centre du récipient.
Une fois bien mélangé et lisse napper le fond de tarte.
Déposer les fruit rouges et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Le + du Chef
«Vous pouvez faire fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat avec le lait de coco et parfumer la ganache en faisant infuser des épices. »
Les techniques associées
Comment abaisser une pâte
