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Recette de Bouchée de Maïs aux poivrons marinés et raisins secs

Petite galette de maïs en conserve mixés avec œuf farine de blé à laquelle nous ajoutons raisins secs et petits dès de poivrons.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Maïs en grain : 200 g
  • Poivron confit : 50 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 30 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Farine de blé : 40 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Égoutter puis mixer la moitié du maïs. Puis ajouter l'oeuf et la farine. Couper les poivrons confits en brunoise et l'ajouter avec les raisins secs au mélange, ainsi que le reste du maïs non mixé. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
    Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, déposer une cuillère à café de préparation, l'écraser un petit peu puis laisser dorer, retourner à l'aide d'une spatule et dorer la seconde face.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le piment d'Espelette par du curry pour une autre saveur.»