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Recette de Nectarines caramélisées lit de fromage blanc et sablé breton

Ingrédients pour personnes

  • Fromage blanc : 600 g
  • Palet(s) breton(s) : 6 pièce(s)
  • Nectarine(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les nectarines, les couper en deux et en extraire le noyau, puis tailler en cubes réguliers.
    Dans une poêle, faire fondre à feux doux, le sucre. Une fois que celui-ci commence à colorer, ajouter les nectarines. Laisser cuire deux minutes environ.
    Faire refroidir les nectarines dans un plat que vous aurez placé au réfrigérateur ou congélateur au préalable.
    Répartir les nectarines dans les verrines de type bodega, ajouter le fromage blanc au dessus des nectarines puis émietter un palet breton au dessus.
    Réserver au frais ou déguster sans attendre.

Le + du Chef

«Il vous est possible de caraméliser les nectarines à l'avance et de ne réaliser le montage avec les autres ingrédients qu'au dernier moment. »

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