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Recette de Chilate - Boisson chocolatée à la Mexicaine

Boisson fraîche à base de cacao, cannelle, riz et eau. Originaire de la région de Guerrero au Mexique.

  • Temps de préparation
    40mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Cacao en poudre non sucré : 500 g
  • Riz blanc : 300 g
  • Cannelle en poudre : 1 c. à café
  • Eau : 1.5 l
  • Glaçon(s) : 10 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 1 cl
  • Miel : 150 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Hydrater le riz dans l'eau pendant 30 minutes minimum. Mixer et passer au chinois et recouperez l'eau du riz.

  • ETAPE 2

    Dans un bol mélanger la poudre de cacao, la cannelle en poudre, le miel et verser petit à petit l'eau du riz. Mélanger le tout et garder la préparation au frais, servir avec de la glaçe pilée.

Le + du Chef

«Vous pouvez congeler la préparation dans un bac à glaçons et la passer au broyeur à glaçe pour servir en granité. »