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Recette de ichef pro : Omelette roulée aux fines herbes

Recette de ichef pro : Omelette roulée aux fines herbes
Descriptif de la recette
  • 1Préparation

    Casser les oeufs, les battre, les assaisonner.
    Laver et sécher les herbes, les ciseler finement.

    Mélanger les fines herbes avec le fromage blanc.

  • 2Cuisson des omelettes

    Mettre à fondre un morceau de beurre, ajouter les oeufs.
    Cuire l'omelette, lorsque les oeufs sont coagulés, ajouter une couche de fromage blanc aux herbes.
    Rouler l'omelette.
    Répéter l'opération pour chaque omelette.

  • 3Service

    Servir les omelettes dans chaque assiette, les lustrer avec une pellicule d'huile appliquée au pinceau.
    Ajouter quelques herbes dessus pour la décoration.

Le + du Chef

«Nous avons ajouté les herbes avec le fromage, vous pouvez plus simplement mélanger les herbes dans les oeufs. »

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Une omelette simple, présentée roulée et agrémentée de fines herbes aromatiques.

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  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Persil plat : 0.125 botte(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Fromage blanc : 80 g
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