Recette de Panier de marchandises - Cocktail salé - Région Nord-Est
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Sel fin : 20 g
- Moulin à poivre : 10 g
- Fleur de sel : 10 g
- Piment d'Espelette : 5 g
- Huile d'olive : 20 cl
- Aneth : 0.33 botte(s)
- Ciboulette : 0.5 botte(s)
- Menthe fraîche : 0.33 botte(s)
- Coriandre fraîche : 0.33 botte(s)
- Persil plat : 0.33 botte(s)
- Echalote(s) : 3 pièce(s)
- Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
- Gousse(s) d'ail : 3 pièce(s)
- Feuille(s) de brick : 10 pièce(s)
- Pain aux céréales : 250 g
- Tortilla(s) de blé : 10 pièce(s)
- Maroille(s) : 200 g
- Mimolette : 200 g
- Fromage blanc : 250 g
- Pomme(s) de terre ratte : 500 g
- Betterave(s) rouge(s) cuite(s) : 2 pièce(s)
- Carotte(s) : 2 pièce(s)
- Endive(s) : 3 pièce(s)
- Salicorne frais : 100 g
- Salade(s) scarole : 1 pièce(s)
- Avocat(s) : 3 pièce(s)
- Ananas victoria : 1 pièce(s)
- Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
- Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
- Pomme(s) granny smith : 2 pièce(s)
- Poire(s) conférence : 2 pièce(s)
- Orange(s) : 2 pièce(s)
- Crème liquide entière : 25 cl
- Lait 1/2 écrémé : 50 cl
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Beurre doux : 125 g
- Andouille de Guéméné : 200 g
- Pavé(s) de boeuf de 150g : 3 pièce(s)
- Moule(s) : 200 g
- Lard fumé : 200 g
- Crevette(s) grise(s) : 200 g
- Semoule de blé moyenne : 200 g
- Philadelphia : 250 g
- Pousse(s) de soja : 200 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Pensez à utiliser les produits en bonne intelligence, respectez les associations de saveurs et n'oubliez pas de travailler proprement.
Les pommes de terres rattes et semoule cuits en amont.
Le + du Chef
«Le chef est la pour vous aider à réaliser vos plats pas pour travailler à votre place !!!»
