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Recette de Courgetti primavera

Recette de Courgetti primavera
Descriptif de la recette
  • 1Pour les courgettes

    Laver les courgettes, garder la peau et les tailler en longue "nouilles" à l'aide d'un spiralizer à légumes ou d'un économe. Les réserver.

  • 2Pour les légumes

    Râper le parmesan. Laver, effeuiller et ciseler le basilic.
    Eplucher, dégermer et haché finement l'ail. Couper les tomates cerises en deux. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail, les capres et le piment. Ajouter les "nouilles" de courgettes et faire sauter 2 minutes. Parsemer de pignons et de parmesan. Saler et poivrer.

  • 3Pour le dressage

    Servir chaud dans une assiette creuse. Décorer de pluches de basilic.

Le + du Chef

«Cette recette est délicieuse aussi avec des carottes ou des patates douces. »

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Des courgettes taillées en longues 'nouilles' et ensuite sautées avec de l'ail, des tomates et des pignons.

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(2 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Pignon(s) de pin : 50 g
  • Piment de Cayenne : 4 pincée(s)
  • Câpres : 20 g
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
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