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Recette de Curry de volaille minute

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher l'oignon et le ciseler. Tailler la pomme en brunoise (petits dés).

  • 2

    Faire chauffer une poêle et lorsqu'elle est très chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et colorer les morceaux de cuisses de poulet. Les retourner et ajouter les oignons, les pommes, les raisins secs, les amandes effilées et les liquides (lait de coco, crème). Ajouter ensuite les épices (curry, curcuma) et laisser cuire 10 min (ajoute un peu d'eau si besoin). Mettre la pâte de piment pour relever le curry et au terme de la cuisson, ajouter quelques gouttes de jus de citron.
    Disposer les morceaux de volaille en assiette et napper de sauce. Décorer de quelques pluches de persil plat ou de coriandre et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des filets de volaille à la place des cuisses de poulet pour une cuisson plus rapide.»

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Une curry de volaille réalisé avec du sauté de poulet parfumé au curry et lait de coco

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Sauté de poulet oméga 3 50/70 : 1 kg
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Farine de blé : 20 g
  • Huile d'olive : 2 cl
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