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Recette de Gaufre aux saveurs de pain d'épice et sucre casson

Ingrédients pour pieces

  • Blanc(s) d'oeuf : 100 g
  • Sucre en poudre : 40 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Faire chauffer le lait, le mélange d'épices, le beurre, le sel de manière à faire fondre le beurre, puis mélanger le tout à la farine (comme pour une pâte à crêpes) ajouter les jaunes. Laisser ensuite reposer. Ajouter avant utilisation le sucre perlé.

  • 2

    Monter les blancs en neige et ajouter le sucre, puis les mélanger avec la pâte réalisée la veille.
    Cuire dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d'un peu de matière grasse (beurre ou huile).

  • 3


Le + du Chef

«N'hésitez pas à remplacer le sucre des blancs par un sucre non raffiné comme le muscovado.»

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