Gaufre aux saveurs de pain d'épice et sucre casson

Name: Gaufre aux saveurs de pain d'épice et sucre casson
Prep time: 1800 s
Cook time: 300 s
Total time: 88500 s
Yield: 12 pièces
Ingredients: 50 cl Lait 1/2 écrémé; 200 g Beurre doux; 250 g Farine de blé; 100 g Blanc(s) d'oeuf; 40 g Sucre en poudre; 6 pincée(s) Sel fin; 2 g Mélange d'épices pour pain d'épices; 100 g Jaune(s) d'oeuf(s); 100 g Sucre perlé ou en grain

De belle gaufres de liège au sucre caramélisé, à consommer sans modération.

30min

5min

1jour

Ingrédients pour

12 pièces

Pour l'appareil

Lait 1/2 écrémé

50 cl

Beurre doux

200 g

Farine de blé

250 g

Blanc(s) d'oeuf

100 g

Sucre en poudre

40 g

Sel fin

6 pincée(s)

Mélange d'épices pour pain d'épices

2 g

Jaune(s) d'oeuf(s)

100 g

Sucre perlé ou en grain

100 g

Descriptif de la recette

1. Pour l'appareil

Faire chauffer le lait, le mélange d'épices, le beurre, le sel de manière à faire fondre le beurre, puis mélanger le tout à la farine (comme pour une pâte à crêpes) ajouter les jaunes. Laisser ensuite reposer. Ajouter avant utilisation le sucre perlé.

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre, puis les mélanger avec la pâte réalisée la veille.
Cuire dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d'un peu de matière grasse (beurre ou huile).