Rostiko's à la truite fumée et crème aux herbes et citron vert

Name: Rostiko's à la truite fumée et crème aux herbes et citron vert
Prep time: 300 s
Cook time: 240 s
Total time: 540 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Rösti Aviko™; 3 pièce(s) Tranche(s) de truite fumé; 80 g Philadelphia; 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 0.25 botte(s) Aneth; 0.25 botte(s) Ciboulette; 3 pincée(s) Piment d'Espelette; 1 l Huile de friture

Une galette de pomme de terre que l'on cuit à la friteuse accompagnée d'une sauce au fromage frais et herbes fraîches surmonté de truite fumée.

5min

4min

Ingrédients pour

6 pers.

Rösti Aviko™

6 pièce(s)

Tranche(s) de truite fumé

3 pièce(s)

Philadelphia

80 g

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Aneth

0.3 botte(s)

Ciboulette

0.3 botte(s)

Piment d'Espelette

3 pincée(s)

Huile de friture

1 l

Descriptif de la recette

Préchauffer l'huile à 180°C
Faire frire les Röstis durant 3 minutes puis les égoutter sur un papier absorbant.
Détailler chaque Rösti en 3.
Laver les herbes et les ciseler. Mélanger le Philadelphia pour le rendre plus souple et lui ajouter les herbes ainsi que le zeste du citron râpé. Assaisonner avec le piment d'Espelette.
Réaliser des quenelles de fromage et les disposer sur les Rösti, les surmonter de truite fumée et décorer avec un peu d'aneth