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Recette de Pizza Frenchie aux poires et au magret séché

Recette de Pizza Frenchie aux poires et au magret séché
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Une pizza à base de crème de roquefort et garnie avec des poires, des lamelles de magret séché et des noix.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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(9 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Roquefort : 100 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Poire(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Cerneau(x) de noix : 30 g
  • Magret(s) de canard fumé : 200 g
  • Pour le dressage
  • Roquefort : 25 g
  • Feuille(s) de mâche : 50 g
  • Huile de noix : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA BASE

    Préchauffer le four à 220°
    Ecraser le roquefort à la fourchette et détendre avec la crème.
    Etaler cette crème en couche fine sur toute la surface de la pâte à pizza.
    Enfourner pendant 10 minutes.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Faire torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse.
    Eplucher les poires les tailler en deux dans la hauteur. Enlever le coeur et les tailler en tranches fines à la mandoline.
    Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer rapidement les tranches de poires.
    Laver et essorer la mâche.
    Déposer les poires en rosace sur la pâte à pizza. Disposer les tranches de magret fumé autour, le roquefort émiétté et les cerneaux de noix.
    Passer 3 minutes au four.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Déposer les bouquets de mâche et assaisonner d'un filet d'huile de noix.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire vous même la pâte à pizza ou la commander en frais chez votre boulanger.»

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