Pizza Frenchie aux poires et au magret séché

Name: Pizza Frenchie aux poires et au magret séché
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 100 g Roquefort; 15 cl Crème liquide entière; 2 pièce(s) Poire(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; 30 g Cerneau(x) de noix; 200 g Magret(s) de canard fumé; 25 g Roquefort; 50 g Feuille(s) de mâche; 2 cl Huile de noix

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(10 notes)

Une pizza à base de crème de roquefort et garnie avec des poires, des lamelles de magret séché et des noix.

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Rouleau(x) de pâte à pizza

1 pièce(s)

Roquefort

100 g

Crème liquide entière

15 cl

Poire(s)

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 c. à soupe

Cerneau(x) de noix

30 g

Magret(s) de canard fumé

200 g

Pour le dressage

Roquefort

25 g

Feuille(s) de mâche

50 g

Huile de noix

2 cl

Descriptif de la recette

1. Pour la base

Préchauffer le four à 220°
Ecraser le roquefort à la fourchette et détendre avec la crème.
Etaler cette crème en couche fine sur toute la surface de la pâte à pizza.
Enfourner pendant 10 minutes.

2. Pour la garniture

Faire torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse.
Eplucher les poires les tailler en deux dans la hauteur. Enlever le coeur et les tailler en tranches fines à la mandoline.
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer rapidement les tranches de poires.
Laver et essorer la mâche.
Déposer les poires en rosace sur la pâte à pizza. Disposer les tranches de magret fumé autour, le roquefort émiétté et les cerneaux de noix.
Passer 3 minutes au four.

3. Pour le dressage

Déposer les bouquets de mâche et assaisonner d'un filet d'huile de noix.