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Recette de Pizza Frenchie aux poires et au magret séché

Recette de Pizza Frenchie aux poires et au magret séché
Descriptif de la recette
  • 1Pour la base

    Préchauffer le four à 220°
    Ecraser le roquefort à la fourchette et détendre avec la crème.
    Etaler cette crème en couche fine sur toute la surface de la pâte à pizza.
    Enfourner pendant 10 minutes.

  • 2Pour la garniture

    Faire torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse.
    Eplucher les poires les tailler en deux dans la hauteur. Enlever le coeur et les tailler en tranches fines à la mandoline.
    Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer rapidement les tranches de poires.
    Laver et essorer la mâche.
    Déposer les poires en rosace sur la pâte à pizza. Disposer les tranches de magret fumé autour, le roquefort émiétté et les cerneaux de noix.
    Passer 3 minutes au four.

  • 3Pour le dressage

    Déposer les bouquets de mâche et assaisonner d'un filet d'huile de noix.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire vous même la pâte à pizza ou la commander en frais chez votre boulanger.»

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Une pizza à base de crème de roquefort et garnie avec des poires, des lamelles de magret séché et des noix.

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(8 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Roquefort : 100 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Poire(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Cerneau(x) de noix : 30 g
  • Magret(s) de canard fumé : 200 g
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Photo client

Photo de JOSY DE LYON

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