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Recette de Pain Suédois et saumon fumé, crémeux Philadelphia aux parfums de citron vert et aneth, pousses de roquette

Ingrédients pour personnes

  • Disque(s) de Pain(s) Suédois diamètre 15 cm : 3 pièce(s)
  • Philadelphia : 120 g
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 3 pincée(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Travailler le Philadelphia dans un saladier pour l'assouplir, ajouter le zeste râpé du citron vert et l'aneth préalablement lavée et ciselée. Assaisonner de fleur de sel et de piment d'Espelette. Détendre le mélange avec un filet d'huile d'olive.

  • 2

    Tartiner 1 disque de pain de ce mélange, ajouter quelques pousses de roquette et couvrir de saumon fumé, recouvrir d'un disque de pain et réitérer les opérations précédentes. Finir avec un disque de pain.
    Maintenir le tout avec 6 pics en bois puis découper en 6 portions.

  • 3

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Il est possible de remplacer le pain suédois par es naans pliés aux graines de Nigel.»

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Un sandwiche nordique réalisé avec un pain Suédois que l'on vient garnir de Philadelphia (agrémenté de zestes de citron vert, d'aneth), de pousses de roquette et de saumon fumé.

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  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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