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Recette de Soupe de petits pois et menthe, dès de fromage grillés et gressin

Recette de Soupe de petits pois et menthe, dès de fromage grillés et gressin

Une soupe de petits pois et menthe servie avec des dès de fromage grillés et accompagnée de gressin.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Soupe chaude petit pois et menthe Alvalle : 24 cl
  • Fromage Halloumi : 20 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Menthe fraîche : 1 branche(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Baie(s) rose(s) : 0.5 g
  • Gressins à la Turinoise : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler le fromage en dès et le faire dorer dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Laver la menthe et ciseler les feuilles finement.
    Faire chauffer la soupe dans une casserole puis la disposer dans les verrines. Ajouter quelques dès de fromage, décorer avec la menthe, un peu de poivre du moulin et de la baie rose écrasée. Servir avec un morceau de gressin.

Le + du Chef

«Il est possible de remplacer le Halloumi par de la feta. Le gressin à la Turinoise est similaire aux gressini. »