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Recette de Verrine marbrée au caramel façon cheesecake aux éclats de noisette

Une verrine de fromage à la crème sucré avec du lait concentré sucré auquel on ajoute les graines d'une gousse de vanille, disposé dans une verrine avec au fond des brisures de biscuit et un caramel au beurre salé le tout décoré avec des noisettes hachées.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Fromage à la crème : 400 g
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Coulis caramel au beurre salé : 80 g
  • Pour l'étape 2
  • Brisures de cookies Granola : 100 g
  • Pralin : 80 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR L'ÉTAPE 1

    Travailler le fromage à la spatule pour le détendre, puis ajouter le lait concentré et les graines de la gousse de vanille. Monter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement au mélange précédent. Disposer le tout dans une poche à pâtisserie.

  • 2. POUR L'ÉTAPE 2

    Dans le fond des verrines disposer les brisures de biscuit, recouvrir du mélange de fromage à la crème à mi hauteur de la verrine. Disposer une couche de caramel et couvrir a nouveau de mélange de fromage à la crème. Finir avec une seconde couche de caramel et décorer avec le pralin.

Le + du Chef

«Remplacer la vanille par de la fève de tonka pour une saveur différente. »