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Recette de Diamants de chocolat à l'anis

Les meilleurs biscuits sablés recouverts d’un chocolat relevés avec quelques graines d'anis.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 200 g
  • Farine de blé : 290 g
  • Sucre en poudre : 120 g
  • Chocolat noir : 200 g
  • Graines d'anis : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Malaxer 100 g de sucre avec le beurre. Ajouter ensuite la farine.
    Travailler la pâte pour former une pâte homogène.
    Former des boudins de 2 cm de diamètre et les rouler dans le reste de sucre semoule.
    Mettre au frais pendant 15 à 30 min.

    Préchauffer le four à 200 °C. Tailler dans les boudins des palets de 8 mm d'épaisseur, les ranger sur une plaque en les espaçant de quelques centimètres.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Cuire 8 min au four. Les laisser refroidir sur une grille.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, poser une goutte sur chaque palet froid et parsemer de quelques graines d'anis, laisser refroidir à température ambiante.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser des diamants parfumés à la vanille ou roulés dans du sucre et de la cannelle, parsemer d'autre grains de fruits secs...»