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Recette de Diamants de chocolat à l'anis

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Malaxer 100 g de sucre avec le beurre. Ajouter ensuite la farine.
    Travailler la pâte pour former une pâte homogène.
    Former des boudins de 2 cm de diamètre et les rouler dans le reste de sucre semoule.
    Mettre au frais pendant 15 à 30 min.

    Préchauffer le four à 200 °C. Tailler dans les boudins des palets de 8 mm d'épaisseur, les ranger sur une plaque en les espaçant de quelques centimètres.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Cuire 8 min au four. Les laisser refroidir sur une grille.

  • 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, poser une goutte sur chaque palet froid et parsemer de quelques graines d'anis, laisser refroidir à température ambiante.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser des diamants parfumés à la vanille ou roulés dans du sucre et de la cannelle, parsemer d'autre grains de fruits secs...»

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