Poulet sweet and sour, nouilles sautées aux légumes

Name: Poulet sweet and sour, nouilles sautées aux légumes
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Suprême(s) de poulet; 1 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 1 pièce(s) Poivron(s) jaune(s); 0.5 pièce(s) Ananas; 3 cl Huile d'arachide; 4 pincée(s) Sel fin; 3 cl Sauce Soja; 3 cl Vinaigre de vin blanc; 30 cl Jus d'ananas; 20 cl Sauce Chili aigre-douce; 20 g Fécule de maïs; 250 g Nouille(s) chinoise(s); 1 l Eau; 50 g Cacahuète(s) concassée(s)

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(45 notes)

Des aiguillettes de poulet sautées aux légumes et à l'ananas avec une sauce aigre douce et des cacahuètes grillées.

20min

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour l'étape 1

Suprême(s) de poulet

3 pièce(s)

Oignon(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Poivron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Ananas

1 pièce(s)

Huile d'arachide

3 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Pour la sauce

Sauce Soja

3 cl

Vinaigre de vin blanc

3 cl

Jus d'ananas

30 cl

Sauce Chili aigre-douce

20 cl

Fécule de maïs

20 g

Pour la garniture

Nouille(s) chinoise(s)

250 g

Eau

1 l

Pour le dressage

Cacahuète(s) concassée(s)

50 g

Descriptif de la recette

1. La préparation des légumes et du poulet

Couper le poulet en lamelles épaisses.
Eplucher l'ananas et le tailler en cubes. Garder 2 rondelles pour le dressage.
Peler le poivron rouge et tailler en lanières. Eplucher l'oignon et l'emincer finement.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Saler le poulet et le faire sauter rapidement à la poêle. Débarrasser. Ajouter un filet d'huile et faire sauter les légumes et les dés d'ananas; ils doivent rester légèrement croquants. Ajouter une pincée de sel, mélanger. Eteindre le feu et réserver dans la poêle.

2. La préparation de la sauce

Délayer le fécule de mais dans un peu de jus d'ananas. Fouetter ensemble tous les ingrédients et ajouter le fécule à la fin.

Verser cette sauce sur le poulet et les légumes et chauffer doucement.

3. Pour les nouilles

Mettre les nouilles dans un saladier et verser l'eau bouillante dessus.
Les réhydrater pendant 6 minutes environ, égoutter.

4. Pour le dressage

Dresser les nouilles dans un assiette creuse et surmonter de poulet et légumes. Bien napper de sauce. Terminer par une rondelle d'ananas et des cacahuètes concassés.