Fondant aux deux chocolats

Name: Fondant aux deux chocolats
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Oeuf(s); 110 g Sucre en poudre; 90 g Chocolat noir; 35 g Farine de blé; 30 g Chocolat blanc; 85 g Beurre doux

Une recette de fondant au chocolat dans lequel nous laissons fondre pendant sa cuisson du chocolat blanc.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Sucre en poudre

110 g

Chocolat noir

90 g

Farine de blé

35 g

Chocolat blanc

30 g

Beurre doux

85 g

Descriptif de la recette

1. La préparation du moelleux

Préchauffer la plancha à feu doux

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. A la main, ajouter le chocolat, puis la farine délicatement.
Réaliser des bandelettes dans du papier cuisson, puis les rouler à l'intérieur des cercles en inox. Disposer une feuille de papier cuisson sur la plancha et y disposer les cercles. Verser un peu d'appareil au fond des moules et ajouter 2 carrés de chocolat blanc, puis verser l'appareil jusqu'aux ¾ du moule.
Cuire à couvert pendant 6 min (selon vos goûts, vous pouvez cuire le fondant entre 4 min 30 et 8 min, il sera alors plus ou moins coulant).
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.