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Recette de Mini-pizzas blanches champignons et huile de truffe

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 20 g

  • Pour l'étape 2
  • Philadelphia : 150 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Huile de truffe blanche : 3 cl
Descriptif de la recette
  • 1Pour l'étape 1

    Préchauffer la plancha à feu moyen durant 5 minutes environ.
    Dérouler la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné. Découper des disque de pâte avec un emporte pièces de 60 ø, puis les disposer sur une feuille de papier sulfurisé au format de la plancha.

  • 2Pour l'étape 2

    Eplucher puis ciseler les échalotes.
    Peler puis émincer les champignons en veillant à avoir de belles tranches.
    Râper l'emmenthal puis le mélanger au Philadelphia, ajouter les échalotes puis assaisonner de sel et de poivre.
    Etaler le mélanger sur chaque disques de pâte puis ajouter une tranche de champignon.
    Faire cuire à couvert sur la plancha durant 5 min environ.
    Arroser d'un filet d'huile de truffe puis déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Attention à ne pas chauffer de trop la plancha afin d'éviter une trop forte coloration des minis pizza.»

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Petits disques de pâte à pizza recouverts d’une préparation à base emmenthal, de Philadelphia, d’échalote, surmonté d’une tranche de champignon de paris, assaisonné de sel, de poivre et d’un filet d’huile de truffe.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

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