Tatin de poire au miel et baies de Timut

Name: Tatin de poire au miel et baies de Timut
Prep time: 600 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Poire(s); 80 g Sucre en poudre; 30 g Miel; 5 g Poivre de Timut; 25 g Beurre doux; 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte feuilletée

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(2 notes)

une tarte ou l'on cuit d'abord les fruits et la pâte sur le dessus. dans notre tarte les poires sont d'abord cuitent dans la une poêle Bi ply dans le miel et assaisonnées de baies de timut.

10min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Poire(s)

6 pièce(s)

Sucre en poudre

80 g

Miel

30 g

Poivre de Timut

5 g

Beurre doux

25 g

Rouleau(x) de pâte feuilletée

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C
Concasser la baies de timut au pilon
Tailler les poires en quartiers

Éplucher les poires , les couper en 4 et retirer le cœur.
Dans une poêle , mettre le sucre et le laisser caraméliser.
Ajouter la baie de timut concassée et le miel
Ajouter les poires taillées dans la poêle et les rangeant harmonieusement.
Cuire pendant 3 min à feu doux.

Tailler la pâte feuilletée de façon à ce qu'elle recouvre la poêle puis recouvrir les poires, réaliser un petit trou sur le dessus afin que la vapeur s’échappe.

Enfourner au four pendant 25 min

2. Dressage

Quand la coloration de la tatin a prit une jolie couleur blond caramel retourner là sur une grille, laisser s'égoutter quelques instants, enlever la poêle et servir tiède.