Tulipe au grué de cacao, mousse au chocolat minute et griottes comme une forêt noire
Une fine tuile réalisée avec des fèves de cacao concassées et torréfié le tout façonné après cuisson en tulipe, garnie d'une mousse réalisée avec du chocolat fondu au bain marie (ou dans le tiroir chauffant) mélangé avec une crème montée le tout décoré avec des cerises griottes et copeaux de chocola