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Recette de Samoussa de courgettes confites, chèvre frais et menthe fraîche

Ingrédients pour personnes

  • Menthe fraîche : 1 botte(s)
  • Cacahuète(s) : 30 g
  • Sauce Soja : 2 cl
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Concasser les cacahuètes. Laver et ciseler la menthe.
    Egoutter puis découper les courgettes confites en petits cubes.
    Détendre le fromage de chèvre frais avec la sauce soja, puis ajouter les dès de courgette, la menthe, les cacahuètes et mélanger délicatement.
    Vérifier l'assaisonnement.

  • 2

    Couper des bandes dans les feuilles de brick.
    Disposer un petit tas de pâte à la base de chacune, puis plier les bandes d'angle à angle en serrant bien afin de leur donner la forme d'un triangle. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle , une fois chaude déposer les samoussas et laisser dorer 2 minutes environ puis les retourner, laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien colorées.

  • 3

    Servir aussitôt

Le + du Chef

«Vous pouvez cuire les samoussas 8 minutes environ dans un four préchauffé à 180 °C.»

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Un mélange composé de chèvre frais, de courgettes confites, et de menthe le tout enfermé dans une feuille de brick puis doré à la poêle avec un filet d'huile d'olive, à servir à l'apéritif ou en entrée avec un bouquet de salade.

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  • Temps de préparation  8mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

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