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Recette de Tuile au sésame façon finger à tremper dans un caramel au chocolat

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 40 g
  • Farine de blé : 35 g

  • Pour la sauce
  • Sucre en poudre : 80 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour les tuiles

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Faire fondre le beurre avec l'eau et réserver. Mélanger au fouet la farine, le sucre glace et le sésame. Ajouter le mélange d'eau et de beurre fondu.
    Déposer la pâte en petits tas sur une feuille de papier cuisson et cuire au four 6 min pour obtenir une belle couleur dorée. A la sortie du four, laisser refroidir la tuile pendant 1 min. Puis rouler les tuiles en petits cigares

  • 2Pour la sauce

    Faire fondre le sucre en poudre dans une poêle à feu doux , une fois que celui-ci prend une légère coloration, ajouter le beurre en dehors du feu puis ajouter lentement la crème. Bien mélanger l'ensemble afin d'obtenir une sauce fluide puis ajouter le chocolat et le laisser fondre.
    Laisser refroidir et déguster avec les tuiles.

Le + du Chef

«Remplacez le sésame par des amandes hachées et l'eau par du jus d'orange.»

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