Recette de Tuile au sésame façon finger à tremper dans un caramel au chocolat
Ingrédients pour personnes
- Sucre glace : 140 g
- Graines de sésame blanches : 50 g
- Eau : 5 cl
- Beurre doux : 40 g
- Farine de blé : 35 g
- Sucre en poudre : 80 g
- Beurre demi-sel : 20 g
- Crème liquide entière : 20 cl
- Chocolat noir : 80 g
- 1Pour les tuiles
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Faire fondre le beurre avec l'eau et réserver. Mélanger au fouet la farine, le sucre glace et le sésame. Ajouter le mélange d'eau et de beurre fondu.
Déposer la pâte en petits tas sur une feuille de papier cuisson et cuire au four 6 min pour obtenir une belle couleur dorée. A la sortie du four, laisser refroidir la tuile pendant 1 min. Puis rouler les tuiles en petits cigares
- 2Pour la sauce
Faire fondre le sucre en poudre dans une poêle à feu doux , une fois que celui-ci prend une légère coloration, ajouter le beurre en dehors du feu puis ajouter lentement la crème. Bien mélanger l'ensemble afin d'obtenir une sauce fluide puis ajouter le chocolat et le laisser fondre.
Laisser refroidir et déguster avec les tuiles.
«Remplacez le sésame par des amandes hachées et l'eau par du jus d'orange.»
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Ajouter à ma liste de courses Une tuile croustillante au sésame roulée comme une cigarette accompagnée d'une sauce caramel au chocolat.
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8mn
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8mn
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0h
Comment utiliser correctement un four
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