En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Sticky Toffee Pudding aux dattes au four micro-ondes

Ingrédients pour personnes


    Pour le gâteau
  • Sucre roux : 125 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 200 g
  • Beurre doux : 75 g
  • Datte(s) sèche(s) : 275 g
  • Bicarbonate de sodium : 5 g
  • Levure chimique : 1 c. à café

  • Pour la sauce
  • Crème fraîche épaisse : 200 g
  • Cassonade : 25 g
  • Beurre doux : 25 g
  • Sucre roux : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour les gâteaux

    Mettre les dattes dans un récipient et couvrir d'un fond d'eau, les cuire au four micro-ondes durant 2 minutes.
    Tamiser la farine avec la levure et la bicarbonate. Réserver.
    Mixer le beurre et le sucre roux au robot pour obtenir une texture mousseuse. Ajouter les oeufs un à un. Egoutter les dattes et les ajouter, mixer à nouveau, ajouter la farine et mixer rapidement sans donner de corp à la préparation.
    Verser la pâte dans le moule crisp.

  • 2Pour la sauce caramel

    Faire fondre les sucres dans une poêle sur feu moyen. Ajouter le beurre et mélanger à la spatule. Ajouter la crème et porter à ébullution en fouettant vivement. Baisser le feu et poursuivre la cuisson une minute. Réserver.
    Verser la moitié de cette sauce caramel sur la pâte à gâteau dans le moule crisp et faire pénétrer dans le gateau à l'aide du dos d'une cuillère.
    selectionner le mode Chef / gateau puis [2 gateau au chocolat] la cuisson est automatique pour 8 minutes.

  • 3Pour le dressage

    Laisser refroidir le gâteau durant 15 à 20 minutes,
    le servir en part et verser le reste de la sauce caramel dessus pendant que le gâteau est encore tiède.
    Déguster de suite.

Le + du Chef

«Vous pouvez également servir le gâteau avec une quenelle de crème fraiche épaisse.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Un gâteau rapide et moelleux à souhait typiquement anglais à base de dattes sèches et sucre roux servi avec une sauce caramel aux deux sucres et à la crème épaisse.

(2 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  8mn
  • Temps de repos  0h

·