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Recette de Buns au saumon fumé et cream cheese aux algues

Un bun à l'encre de seiche toasté, garni de fromage à la crème agrémenté d'un tartare d'algues, de lanières de saumon fumé et de pousses de roquette.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mini(s) pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Philadelphia : 80 g
  • Tartare d'algues : 20 g
  • Tranche(s) de saumon fumé : 2 pièce(s)
  • Roquette : 15 g
  • Ciboulette : 1 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les buns en deux dans l'épaisseur, puis les faire légèrement toaster dans une poêle anti-adhésive à feu doux.
    Rouler les tranches de saumon fumé en cigare et les tailler en fines tranches.
    Mélanger le philadelphia et le tartare d'algues, ajouter la ciboulette préalablement ciselée.
    Garnir au moyen d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée la base du bun, disposer le saumon fumé puis quelques feuilles de roquette. Refermer le bun puis déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez trouver le tartare d'algues préparé chez votre poissonnier.»

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