Recette de Muffin pomme-cannelle

Des muffins aux pommes très parfumés, légers et moelleux, idéaux pour le goûter.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'appareil
  • Farine de blé : 320 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Huile d'arachide : 7 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Pomme(s) : 3 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Cannelle en poudre : 1 c. à café
  • Levure chimique : 8 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Éplucher et râper les pommes, puis presser le citron dessus.
    Mélanger la farine, la cannelle, le sucre, la levure et le sel, puis incorporer les pommes. Ajouter ensuite les oeufs, la crème et l'huile et mélanger la pâte sans trop la travailler.

  • ETAPE 3

    Répartir la pâte dans les moules à muffins Pâtiliss, puis enfourner pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés. Les piquer à coeur avec la lame d'un couteau : si elle ressort sèche, ils sont cuits.
    Les laisser ensuite refroidir sur grille.

Le + du Chef

«Cette recette convient pour "tant" de moules Pâtiliss mini-muffins.»

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