Recette de Pruneaux au vin rouge et au vinaigre
De beaux pruneaux gonflés dans un sirop léger à base de vin rouge, de sucre et de vinaigre. Un accompagnement idéal pour les charcuteries, les terrines ou encore le foie gras.
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5mn
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5mn
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12h
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Les ingrédients
Pour
pieces
- Pruneau(x) dénoyauté(s) : 12 g
- Vin rouge : 20 cl
- Vinaigre alcool rouge : 10 cl
- Sucre en poudre : 60 g
- Orange(s) : 1 pièce(s)
- Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
- Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Zester l'orange et la presser.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients. Couvrir de film alimentaire puis cuire au four micro-ondes pendant 5 min.
Laisser ensuite refroidir à température ambiante. puis réserver au frais pendant au moins une nuit.
Le + du Chef
«Utilisez ces pruneaux pour accompagner une terrine, un pâté ou encore un lobe de foie gras. Vous pouvez les conserver sans problème durant 1 semaine.»
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