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Recette de Le fabuleux soufflé chocolat Max chocolat

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 20 g

  • Pour le(s) moule(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1Chemiser les moules

    Choisir des moules à bord droit ou des verrines type bodega.
    Faire fondre le beurre dans le four micro-ondes MAX CHOCOLAT puis, à l'aide d'un pinceau, beurrer les moules dans le sens de la hauteur. Les réserver au frais pendant quelques minutes. Renouveler l'opération une fois.
    Les tapisser ensuite de sucre semoule puis les réserver de nouveau au frais.

  • 2Pour les soufflés

    Faire fondre le chocolat dans le bol spécial MAX CHOCOLAT en utilisant la fonction CHOCOLATE/Chocolat noir.

    Mettre le lait à bouillir. Délayer la fécule dans un peu d'eau puis l'ajouter au lait. Mélanger au fouet et laisser épaissir.
    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait épaissi tiède, puis incorporer le chocolat fondu.

    Dans un batteur, monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme et ajouter le sucre pour les serrer. Les incorporer ensuite à la masse chocolatée.

    Verser l'appareil à soufflé dans les moules puis lisser avec une spatule.
    Ranger les moules dans le plat Crisp.

  • 3La cuisson des soufflés

    Sélectionner le mode Crisp et 7 min, puis enfourner.

  • 4Pour le reste de la recette

    Saupoudrer les soufflés de sucre glace juste avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer le mélange pour les soufflés à l'avance mais ne remplissez les moules qu'à la dernière minute. »

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