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Recette de Cake pops, coriandre, tomate confite et canard fumé

De délicats cakes salés ronds montés sur des bâtonnets façon sucette. Les cakes sont aromatisés avec de la tomate confite, du magret fumé et de de la coriandre. Ils sont,ensuite décorés de feuilles de coriandre concassées et de poudre de tomate au PerfectBake Sensor

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Gruyère râpé : 100 g
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Pétale(s) de tomate confite : 10 pièce(s)
  • Tranche(s) de magret de canard fumé : 8 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 10 branche(s)
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Pour le montage
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Coriandre fraîche : 10 branche(s)
  • Poudre de tomate : 15 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger l'huile, les oeufs, le lait, le sel et le poivre, puis ajouter la farine et la levure. Incorporer enfin le gruyère, les tomates coupées en petits morceaux, les tranches de magret taillées en fine julienne et la coriandre finement ciselée. Mélanger soigneusement le tout.
    Verser la préparation dans les moules à cake pops (moules sphériques de quelques centimètres), puis enfourner à 160 °C (th. 6) pendant 30 min.

    Démouler et laisser complètement refroidir, puis piquer chaque boule avec un bâtonnet.

  • ETAPE 2

    Tremper délicatement les sucettes dans l'huile d'olive, puis rouler les cake pops dans la coriandre grossièrement hachée et dans la poudre de tomate afin d'obtenir une chapelure.

Le + du Chef

«Grâce à l'option PerfectBake Sensor de votre four, vous avez l'assurance de cakes cuits à la perfection. Maintenez également facilement la bonne température dans votre récipient.»

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