Papillote translucide de pommes et potimarron à la vanille, sauce chocolat

Name: Papillote translucide de pommes et potimarron à la vanille, sauce chocolat
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Potimarron(s); 2 pièce(s) Pomme(s); 1 pièce(s) Gousse(s) de vanille; 30 g Sucre roux; 5 cl Eau; 90 g Chocolat noir; 6 cl Crème liquide entière; 8 cl Lait 1/2 écrémé

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(1 note)

Des cubes de pommes et de potimarrons additionnés de vanille, cuits dans une papillote translucide, accompagné d'une sauce au chocolat.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Potimarron(s)

500 g

Pomme(s)

2 pièce(s)

Gousse(s) de vanille

1 pièce(s)

Sucre roux

30 g

Eau

5 cl

Pour la sauce

Chocolat noir

90 g

Crème liquide entière

6 cl

Lait 1/2 écrémé

8 cl

Descriptif de la recette

Peler le potimarron, l'épépiner et le détailler en petits cubes de la taille d'une macédoine. Peler les pommes et les évider, les tailler en cubes de taille similaire au potimarron.

Réunir dans un saladier les cubes ainsi obtenu, le sucre roux et les graines de vanille, ajouter l'eau et bien mélanger

Répartir les fruits et le jus sur 6 feuilles de film de cuisson, refermer comme une aumônière, maintenir fermé au moyen d'un lien ou d'une pince à linge en bois, et faire cuire à feu doux dans une poêle sèche durant 3 à 4 minutes le temps de voir les fruits devenir translucides.

2. Pour la sauce

Concasser le chocolat noir.
Faire bouillir le lait et la crème, puis verser lentement sur le chocolat mélanger afin d'obtenir une sauce homogène.

Répartir cette sauce sur les fruits après cuisson.