Cookies au beurre de cacahuète

Name: Cookies au beurre de cacahuète
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 24 pièces
Ingredients: 110 g Beurre de cacahuète; 115 g Beurre doux; 95 g Sucre en poudre; 70 g Sucre vergeoise; 150 g Farine de blé; 1 pièce(s) Oeuf(s); 5 g Bicarbonate de sodium; 1 pincée(s) Sel fin; 50 g Cacahuète(s) concassée(s)

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(17 notes)

Des cookies croustillants au beurre de cacahuète et aux éclats de cacahuètes grillés.

20min

10min

Ingrédients pour

24 pièces

Beurre de cacahuète

110 g

Beurre doux

115 g

Sucre en poudre

95 g

Sucre vergeoise

70 g

Farine de blé

150 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Bicarbonate de sodium

5 g

Sel fin

1 pincée(s)

Cacahuète(s) concassée(s)

50 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

A l'aide d'un mixeur, mélanger le beurre doux avec les sucres. Ajouter l'oeuf entier et mélanger.
Tamiser la farine, bicarbonate et sel fin dans un saladier à part.

Ajouter les ingrédients secs en trois fois en mélangeant avant chaque rajout.
Ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger. La préparation doit être lisse.
A l'aide d'une maryse, ajouter les cacahuètes concassées.

2. Pour la cuisson

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Former des petites boules de pâte et les ranger sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une fourchette trempée dans un peu de farine, marquer les cookies dans un sens puis dans l'autre pour faire un quadrillage.
Enfourner pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les cookies prennent une couleur légèrement dorée.

Les débarrasser sur une grille pour refroidir.