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Recette de Cookies au beurre de cacahuète

Ingrédients pour pieces

  • Beurre de cacahuète : 110 g
  • Beurre doux : 115 g
  • Sucre en poudre : 95 g
  • Sucre vergeoise : 70 g
  • Farine de blé : 150 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Bicarbonate de sodium : 5 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Cacahuète(s) concassée(s) : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour la pâte

    A l'aide d'un mixeur, mélanger le beurre doux avec les sucres. Ajouter l'oeuf entier et mélanger.
    Tamiser la farine, bicarbonate et sel fin dans un saladier à part.

    Ajouter les ingrédients secs en trois fois en mélangeant avant chaque rajout.
    Ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger. La préparation doit être lisse.
    A l'aide d'une maryse, ajouter les cacahuètes concassées.

  • 2Pour la cuisson

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Former des petites boules de pâte et les ranger sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une fourchette trempée dans un peu de farine, marquer les cookies dans un sens puis dans l'autre pour faire un quadrillage.
    Enfourner pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les cookies prennent une couleur légèrement dorée.

    Les débarrasser sur une grille pour refroidir.

Le + du Chef

«Pour plus de gourmandises, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat.»

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