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Recette de Petit croque roulé au comté, jambon et moutarde à la truffe

Une fine tranche de pain de mie garnie de moutarde à la truffe, de jambon blanc et d'un bâtonnet de comté, roulée puis poêlée afin d'être servie croustillante.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s)
  • Comté : 150 g
  • Moutarde à la truffe : 50 g
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ôter la croûte du pain de mie avec un couteau, puis étaler les tranches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (comme pour une pâte) jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur de 3 mm.
    Avec une cuillère à soupe, répartir ensuite dessus une très fine couche de moutarde à la truffe, puis ajouter une tranche de jambon blanc.
    Couper 6 bâtonnets de comté et en disposer un morceau à la base de chaque pain, puis rouler l'ensemble délicatement.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saisir rapidement les roulés afin de les colorer. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant, puis les couper en 3 petits tronçons et les déguster chauds.

  • ETAPE 3


Le + du Chef

«Cette recette peut être réalisée avec de nombreux ingrédients. Le roulé peut se déguster sans être poêlé, il sera tout simplement très moelleux.»

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