Petits roulés de saumon fumé, copeaux de mimolette vieille et agrumes

Name: Petits roulés de saumon fumé, copeaux de mimolette vieille et agrumes
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Tranche(s) de pain de mie; 50 g Fromage à la crème; 50 g Tapenade d'olive verte; 200 g Saumon fumé; 1 pièce(s) Concombre(s); 100 g Mimolette vieille; 2 branche(s) Aneth; 6 tour(s) Moulin à poivre; 0.125 botte(s) Ciboulette

De petits rouleaux à base de pain de mie, de saumon fumé et de zestes d'agrumes, agrémentés de copeaux de mimolette.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de pain de mie

6 pièce(s)

Fromage à la crème

50 g

Tapenade d'olive verte

50 g

Saumon fumé

200 g

Concombre(s)

1 pièce(s)

Mimolette vieille

100 g

Aneth

2 branche(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Ciboulette

0.2 botte(s)

Descriptif de la recette

Éplucher le concombre et le couper en bâtonnets de 1 cm de côté.
Couper les croûtes autour des tranches de pain de mie.

Étaler très finement les tranches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis répartir dessus le fromage, puis la tapenade. Ajouter une tranche fine de saumon, quelques brins d'aneth et un morceau de concombre.
Rouler ensuite les tranches de pain en les serrant afin de former des boudins, puis les couper en 4 ou 6 morceaux.
Terminer par quelques tiges de ciboulette.