Recette de Petits roulés de saumon fumé, copeaux de mimolette vieille et agrumes

De petits rouleaux à base de pain de mie, de saumon fumé et de zestes d'agrumes, agrémentés de copeaux de mimolette.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 50 g
  • Tapenade d'olive verte : 50 g
  • Saumon fumé : 200 g
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Mimolette vieille : 100 g
  • Aneth : 2 branche(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Ciboulette : 0.125 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher le concombre et le couper en bâtonnets de 1 cm de côté.
    Couper les croûtes autour des tranches de pain de mie.

  • ETAPE 2

    Étaler très finement les tranches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis répartir dessus le fromage, puis la tapenade. Ajouter une tranche fine de saumon, quelques brins d'aneth et un morceau de concombre.
    Rouler ensuite les tranches de pain en les serrant afin de former des boudins, puis les couper en 4 ou 6 morceaux.
    Terminer par quelques tiges de ciboulette.

Le + du Chef

«Cette recette très simple repose sur la qualité de la mimolette et du saumon. »

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