Tarte feuilletée potimarron, bresaola et feta
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(10 notes)
Tout en couleurs d'automne, cette tarte croustillante aux morceaux de potimarron et à la feta fondante sera parfaite pour fêter Halloween !
25min
40min
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Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Crème liquide entière
20 cl
Lait 1/2 écrémé
20 cl
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Sel fin
4 pincée(s)
Moulin à poivre
4 tour(s)
Potimarron(s)
1 pièce(s)
Féta
200 g
Tranche(s) de bresaola
6 pièce(s)
Thym frais
2 branche(s)
Gros sel
5 g
Descriptif de la recette
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez le potimarron, coupez-le en 2 et enlevez les pépins, puis taillez-le en petits cubes.
Plongez les dés de potimarron dans de l'eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 min, puis égouttez-les.
Dans un bol, mélangez vivement les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la feta en dés.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Garnissez le fond de tarte d'appareil à quiche, ajoutez les dés de potimarron et de feta.
Enfournez pendant environ 30 min.
Au moment de servir, disposez sur la tarte des tranches de bresaola en chiffonnade et des feuilles de thym frais.
Lavez le potimarron, coupez-le en 2 et enlevez les pépins, puis taillez-le en petits cubes.
Plongez les dés de potimarron dans de l'eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 min, puis égouttez-les.
Dans un bol, mélangez vivement les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la feta en dés.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Garnissez le fond de tarte d'appareil à quiche, ajoutez les dés de potimarron et de feta.
Enfournez pendant environ 30 min.
Au moment de servir, disposez sur la tarte des tranches de bresaola en chiffonnade et des feuilles de thym frais.
Le + du Chef
«Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter avant la cuisson des châtaignes cuites concassées.»
Les techniques associées
Comment foncer une pâte
