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Pizza sans gluten, caviar de betteraves, tofu soyeux, granny smith et noix de cajou
Image recette Pizza sans gluten, caviar de betteraves, tofu soyeux, granny smith et noix de cajou

Pizza sans gluten, caviar de betteraves, tofu soyeux, granny smith et noix de cajou

(5 notes)
Une Pizza sans gluten et sans lactose au caviar de betteraves, fromage de chèvre, quelques batonnets de julienne de pomme granny et noix de cajou pour le croquant
25min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pâte à Pizza SANS GLUTEN Croustipâte
1 pièce(s)

Betterave(s) rouge(s) cuite(s)
2 pièce(s)

Sel fin
2 pincée(s)

Moulin à poivre
2 tour(s)

Pomme(s) granny smith
1 pièce(s)

Fromage blanc de chèvre nature
100 g

Noix de cajou
30 g

Persil plat
0.5 botte(s)


Descriptif de la recette

1. pour la garniture
Préchauffez le four à 200 °C.
Mixez les betteraves avec leur jus pour obtenir une purée lisse (ajoutez de l’eau si nécessaire). Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la pomme en fines lamelles, puis en bâtonnets (julienne) et citronnez-les. Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Concassez les noix de cajou. Ciselez finement le persil.

2. pour le dressage
Etalez la pâte à pizza sans gluten et garnissez-la de caviar de betteraves.
Répartissez sur le dessus les rondelles de chèvre et les noix de cajou.
Faites cuire pendant environ 15 min. Parsemez la pizza de julienne de pommes et de persil plat au préalablement ciselé au moment de servir.


Le + du Chef

«Citronnez les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent. Pour varier, remplacez-les par des pousses de haricot mungo (pousses de soja).»

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