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Recette de Tartine Veggie

Ingrédients pour personnes

  • Pâton de pâte à pain aux graines Croustipâte : 1 pièce(s)
  • Avocat(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 0.5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1Pour le pain

    Préchauffez le four à 210 °C.
    Cuisez le pain pendant environ 25 min en suivant les indications sur le paquet, puis laissez-le refroidir durant environ 30 min.
    Coupez-le ensuite en tranches.

  • 2Pour le guacamole

    Pressez le citron.
    Épluchez et ciselez les oignons nouveaux.
    Épluchez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits cubes.
    Dénoyautez les avocats et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.

    Dans un bol, écrasez la chair des avocats à l'aide d'une fourchette et ajoutez immédiatement le jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde.
    Incorporez ensuite les oignons, les dés de tomate, le sel et ajustez l'assaisonnement avec le Tabasco. Mélangez soigneusement le tout.

  • 3Pour la garniture

    Coupez les abricots en 2.
    Lavez le concombre et coupez-le en 2 dans la longueur. Épépinez-le, puis taillez-le en fines lanières que vous couperez ensuite en petits dés.

  • 4Pour le dressage

    Étalez le guacamole sur les tartines, puis parsemez-les de petits dés de concombre et ajoutez des demi-abricots. Décorez ensuite vos tartines de petits brins de romarin.

Le + du Chef

«En saison, vous pouvez utiliser des abricots frais et remplacer le romarin par du thym frais.»

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