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Recette de Tarte brisée sans gluten crème de chou-fleur, poulet grillé, ciboulette et curcuma

Ingrédients pour personnes

  • Pâte Brisée SANS GLUTEN Croustipâte : 1 pièce(s)
  • Chou(x) fleur : 0.5 pièce(s)
  • Lait de soja : 10 cl
  • Blanc(s) de poulet : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1pour la garniture

    Préchauffez le four à 200 °C.
    Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Cuisez-le pendant environ 10 min dans une casserole d'eau avec du gros sel, puis égouttez-le.
    Mixez ensuite le chou-fleur avec le lait de soja et assaisonnez le tout de 4 pincées de sel et 4 tours de poivre du moulin.
    Assaisonnez les blancs de poulet de 2 pincées de sel et de curcuma. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites-les cuire pendant environ 4 min sur chaque face, puis découpez-les en lanières.

  • 2pour le dressage

    Étalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte. Garnissez ensuite le fond de tarte de chou-fleur puis répartissez les lanières de poulet sur le dessus.
    Cuisez pendant 20 à 25 min. Parsemez de ciboulette, au préalablement ciselée, au moment de servir.

Le + du Chef

«Le chou-fleur cuit peut avoir un goût amer ; pour éviter cela, ajoutez un peu de lait de soja dans l'eau de cuisson.»

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