En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tarte brisée sans gluten crème de chou-fleur, poulet grillé, ciboulette et curcuma

Une tarte brisée sans gluten gourmande garnie d'une crème de chou fleur et de généreux morceaux de poulet grillé au curcuma

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(0 vote) 0/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pâte Brisée SANS GLUTEN Croustipâte : 1 pièce(s)
  • Chou(x) fleur : 0.5 pièce(s)
  • Boisson au soja : 10 cl
  • Blanc(s) de poulet : 2 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 1.5 cl
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Curcuma en poudre : 1 c. à café
  • Gros sel : 5 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Préchauffez le four à 200 °C.
    Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Cuisez-le pendant environ 10 min dans une casserole d'eau avec du gros sel, puis égouttez-le.
    Mixez ensuite le chou-fleur avec le lait de soja et assaisonnez le tout de 4 pincées de sel et 4 tours de poivre du moulin.
    Assaisonnez les blancs de poulet de 2 pincées de sel et de curcuma. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites-les cuire pendant environ 4 min sur chaque face, puis découpez-les en lanières.

  • 2. POUR LE DRESSAGE

    Étalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte. Garnissez ensuite le fond de tarte de chou-fleur puis répartissez les lanières de poulet sur le dessus.
    Cuisez pendant 20 à 25 min. Parsemez de ciboulette, au préalablement ciselée, au moment de servir.

Le + du Chef

«Le chou-fleur cuit peut avoir un goût amer ; pour éviter cela, ajoutez un peu de lait de soja dans l'eau de cuisson.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique