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Recette de Tarte brisée sans gluten crème de houmous, légumes grillés et pepperoni

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 2 pincée(s)

  • Pour l'étape 2
  • Pâte Brisée SANS GLUTEN Croustipâte : 1 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Tranche(s) de pepperoni : 8 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1Pour le Houmous

    Épluchez les gousses d'ail et taillez-les grossièrement.
    Pressez le citron.
    Égouttez les pois chiches au-dessus d'un saladier pour garder le jus.
    Mixez-les avec une petite louche de jus, l'ail, la pâte de sésame, le jus de citron, l'huile et le sel.
    Passez ensuite la purée au tamis pour obtenir une texture lisse.

  • 2Pour la garniture

    Préchauffez le four à 200 °C.
    Lavez les légumes puis coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, grillez les courgettes.
    Dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive, faites suer les oignons rouges avec une pincée de sel et cuisez à couvert pendant environ 5 min.

  • 3Pour le dressage

    Étalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.
    Garnissez le fond de tarte de houmous puis répartissez les légumes sur le dessus.
    Terminez par les rondelles de pepperoni.
    Cuisez pendant 20 à 25 min.

Le + du Chef

«Personnalisez votre houmous en ajoutant 1 cuillère à café de paprika et des petits morceaux de citrons confits. »

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