Recette de Tartine thaïe

Une tranche de pain tradition Croustipâte aux saveurs asiatiques, surmontée d'une crème coco-curry et de quelques crevettes marinées aux parfums de coriandre fraîche.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pâton de pâte à pain Traditionnelle Croustipâte : 1 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 100 g
  • Noix de coco rapée : 10 g
  • Curry : 1 c. à café
  • Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s) : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE PAIN

    Préchauffez le four à 210 °C.
    Cuisez le pain pendant environ 25 min en suivant les indications sur le paquet, puis laissez-le refroidir durant environ 30 min.
    Coupez-le ensuite en tranches.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Ciselez finement la coriandre.
    Décortiquez les crevettes puis faites-les mariner dans l'huile d'olive.
    Mélangez la crème entière, la noix de coco et le curry et assaisonnez de sel et de poivre. Tartinez-en les tranches puis déposez les crevettes.
    Parsemez le tout de coriandre ciselée.

Le + du Chef

«Pour obtenir une croûte de pain croustillante, placez une coupelle d'eau à l'intérieur de votre four pendant la cuisson.»

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