Wok de gambas asiatique

Name: Wok de gambas asiatique
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 18 pièce(s) Gambas surgelée(s); 5 cl Huile de riz; 4 pièce(s) Carotte(s); 200 g Pois gourmand(s); 200 g Pousse(s) de soja; 6 pincée(s) Sel fin; 6 pincée(s) Piment d'Espelette; 3 cl Sauce Nuoc mam; 12 branche(s) Coriandre fraîche; 30 g Cacahuète(s); 80 g Enoki

★
★
★
★
★
★
★
★
★
★

(2 notes)

Un wok de gambas sauté à l'huile de riz, avec une julienne de légume ( pois gourmand, carotte, et pousse de soja) Parsemé de cacahuète et de coriandre fraîche

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Gambas surgelée(s)

18 pièce(s)

Huile de riz

5 cl

Carotte(s)

4 pièce(s)

Pois gourmand(s)

200 g

Pousse(s) de soja

200 g

Sel fin

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Sauce Nuoc mam

3 cl

Pour le reste de la recette

Coriandre fraîche

12 branche(s)

Cacahuète(s)

30 g

Enoki

80 g

Descriptif de la recette

Décortiquer les gambas, enlever le boyau.
Les assaisonner de sel et de piment.

2. Pour la garniture.

Éplucher les carottes, les tailler en julienne.
Tailler les pois gourmands en lanière fine et trier les pousses de soja.

3. Pour la cuisson

Préchauffer le wok, verser l'huile de riz et la laisser chauffer.
sauter les gambas 2 minutes, puis ajouter les légumes. Assaisonner de sel et laisser cuire 2 minutes supplémentaires en mélangeant régulièrement.

4. Terminer la recette

Concasser les cacahuètes.
Effeuiller et hacher la coriandre.
Séparer les champignons enoki

Servir les gambas avec les légumes, parsemer dessus les champignons, la coriandre et les cacahuètes.