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Recette de Omelette espagnole façon tortilla

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Émincer l'oignon finement. Éplucher les pommes de terre et les émincer en fines rondelles.
    Éplucher le poivron et le tailler en brunoise.

  • 2

    Dans une poêle à bord haut, faire revenir les lardons à feu vif. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire pendant 5 min. Ajouter ensuite les pommes de terre et cuire à couvert durant environ 10 min.
    Au terme de la cuisson, ajouter les oeufs, les épices et la ciboulette finement ciselée, puis assaisonner. Cuire à feu doux jusqu'à coagulation des oeufs.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette très rapidement en remplaçant les pommes de terre par des chips, ce qui plaira beaucoup aux enfants. »

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